羊里脊肉怎么做好吃 羊里脊肉的做法

2023-07-13 23:00:38

1、主料:羊里脊150克,辅料:青椒50克,冬笋50克,调料:辣椒酱10克,鸡蛋清30克,豌豆淀粉40克,料酒10克,酱油15克,白砂糖5克,味精2克,大葱10克,姜5克,白皮大蒜5克,香油15克,花生油40克

2、将羊里脊去外筋洗净,切成1.3厘米见方的小丁;

3、里脊丁加入鸡蛋清、淀粉、辣酱拌匀浆好;

4、冬笋、青椒分别切成马牙丁;

5、葱切细丝;

6、炒勺上火,倒入花生油烧热,将里脊下入滑散滑透;

7、投入冬笋、青椒,倒出沥油;

8、将里脊、冬笋、青椒丁回勺,上火;

9、调入料酒、酱油、白糖、葱花、姜末、蒜末颠炒;

10、加入少许汤,水淀粉挂芡,淋入香油,颠炒均匀,出勺装盘即可。

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