广东正宗煲仔饭制作方法 焦脆喷香广式煲仔饭正宗做法

2023-06-17 08:50:32

1、原料:大米,广式腊肠(推荐使用“皇上皇”牌的广味腊肠),干香菇,芥兰(也可以用你喜欢的其他绿叶菜),色拉油,香葱,海鲜酱油,鸡粉,美极鲜味汁,香油,糖,清水。

2、大米洗净浸泡1小时沥干水分;腊肠以滚水氽烫后沥干切片;锅内开水放几滴油,放入芥兰焯一下,取出备用;香菇泡软切片;香葱、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、清水制成调味酱油;

3、米放入砂锅中,加开水大火煮开(水量和平时煮饭一样就可以了),待锅内水烧干后转小火;开盖铺上腊肠和香菇片;从边缘淋上色拉油,盖上锅盖小火5分钟(这样就可以吃到好吃的锅巴啦);

4、熄火再焖15分钟,放入蔬菜,淋上调味酱油拌匀即可。

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